Approfittando di una serie di incontri che ho svolto presso un piccolo negozio di Bologna (Spiriteca) ho deciso di rendere disponibile una piccola dispensa per chi del rum proprio non consoce nulla. Se volete conoscere in maniera più approfondita la stupefacente storia del RUM potete andare alla sezione dedicata del sito. Di seguito invece trovate un sunto di […]
Tag: produzione del rum
Breve storia (non triste) della distillazione, alambicchi d’autore e differenze di pensiero
Comincia con questo articolo un nuovo ciclo di post che riguarderanno le varie fasi della produzione del Rum, dalla raccolta della canna da zucchero all’apertura della bottiglia. Di fatto il ciclo produttivo del Rum si può sintetizzare in maniera estrema nei seguenti passaggi: coltivazione della canna da zucchero e raccolta, spremitura, fermentazione, distillazione, imbottigliamento o invecchiamento. C’è però […]
Cos’è il Rum?
Il rum è un distillato, cioè un prodotto in cui gli zuccheri naturalmente presenti nei vegetali sono stati trasformati in alcool e poi concentrati per l’appunto nel prodotto finale: il distillato. In questa sezione del sito affronteremo le tematiche più tecniche che riguardano la produzione del Rum. Lo scopo non è sviscerare l’argomento in maniera maniacale, ma dare […]