Vi sono due fatti che sanciscono una linea di demarcazione definitiva per la produzione di zucchero e Rum per come la abbiamo imparata a conoscere in questo piccolo percorso storico: la scoperta della possibilità di ricavare zucchero dalla barbabietola e l’abolizione della schiavitù. Fra il 1700 e il 1800 si comincia ad estrarre zucchero dalla barbabietola in quanto, […]
Dall’Australia con furore – Inner circle Rum Cask Strenght
Australia, non è il luogo che naturalmente associamo al Rum. Eppure l”Australia oggi ha nello zucchero il suo secondo prodotto da esportazione verso l’estero. Ma andiamo con ordine, come sempre qui su Rummiamo si parte dalla storia. Come abbiamo potuto vedere in numerosi documentari e film l’Australia è una terra per molti aspetti affascinante, per altri piuttosto inospitale. […]
L’identità Giamaicana e l’arrivo dei light Rum
Abbiamo visto che la produzione di Rum comincia quasi di pari passo con la creazione delle prime piantagioni di canna da zucchero. Tra la fine del XVII e l’inizio del XVIII secolo il Rum viene prodotto dal succo di canna da zucchero non idoneo per la produzione di zucchero, perchè ormai rancido, dagli scarti della spremitura o ancora […]
Giamaica, America del nord. Scoppia la febbre del Rum
Abbiamo lasciato Barbados mentre è ormai all’apice del suo successo come regina indiscussa della canna da zucchero. Le coltivazioni intensive lasciano però i terreni sempre più poveri e inadatti alla coltivazione. Siamo a cavallo fra il XVII e il XVIII secolo, l’Inghilterra vede il suo impero crescere sempre di più e si instaura in ciclo economico per cui […]
Habitation Velier – Hampden 2016
Mentre scrivevo il prossimo articolo di Rummiamo sulla Giamaica mi sono detto: “Perchè non gustarsi un bel rum giamaicano?”. Detto fatto ho aperto questo Habitation Velier – Hampden 2016. Di Hampden ho già bevuto varie edizioni, ma è la prima volta di un Habitation Velier. Ho già parlato di Habitation Velier nel post su Mhoba, per cui vi […]
Il Sud Africa – Habitation Velier Mhoba 2017
Il bello del mondo del Rum è sicuramente da ricercare nella sua estrema varietà. I luoghi che associamo alla coltivazione della canna da zucchero e alla distillazione di Rum sono un po’ sempre gli stessi, i Caraibi, il centro America, Cuba. Se siete incuriositi e volete partire per un viaggio alla scoperta del Sud Africa continuate a leggere. […]
Rivers Rum – Grenada River Antoine Rum Distillery
Questo che vi propongo è il prototipo di quelle Storie di Rum che hanno dato il via alla mia passione per i distillati. Siamo a Grenada, piccolo stato insulare che comprende anche le Grenadine del sud. Ci troviamo nel cuore dei Caraibi, in un luogo dal fascino assoluto. L’isola e la sua storia potrebbe essere presa a prototipo […]
Rhum Vieux – Barbados BMMG 19 years old
Parliamo di un mark singolo proveniente da mountgay, invecchiato 18 anni. È stato imbottigliato alla gradazione di botte a quasi 54°. Se ne trova ancora qualche bottiglia in giro, ma correte! Ad occhi chiusi sembra un jamaicano come Monymusk o Hampden con invecchiamento Caraibico. 👃Prima di ficcarci il naso (con grazia) l’ho lasciato nel bicchiere un’ora circa. Note […]
Rum, pirati e marinai
Rum e pirati è un’accoppiata vincente, subito ci viene in mente Jack Sparrow. Di fatto c’è più di un malinteso storico che ha reso questa associazione praticamente impossibile da estirpare. Facciamo un po’ di chiarezza? Prima di tutto l’epoca della pirateria va dal 1650 al 1750 circa. I pirati di fatto erano dei reietti della società, quindi abbastanza […]
Sì ma dove è il Rum? Barbados e Brasile, Rum e Cachaca
Nell’ultimo capitolo di questa storia abbiamo lasciato il figlio di Cristoforo Colombo intento a creare la prima piantagione di canna da zucchero su Hispaniola. I massacri operati dai coloni e le malattie portate dagli europei nel nuovo mondo hanno quasi sterminato l’intero popolo Taino e per sopperire alla mancanza di mano d’opera vengono deportati migliaia di schiavi dall’Africa. […]