Quando riesco a mettere le mani su due rum che in partenza sono simili, ma non così uguali in questo caso, ma poi vengon invecchiati in maniera diversa o per tempi diversi il nerd che è in me esplode e mi dico: devo assolutamente assaggiarli e capire come sono, come si sono evoluti, come sono cambiati stando in […]
Mese: Giugno 2024
Rum New Yarmouth, Giamaica
Warehouse #1 New Yarmouth Overproof White Rum NYE/WK Unaged 63% ❓️ Mark Winston Kennedy per questo Rum bianco da melassa direttamente da Clarendon Parish, Jamaica. Imbottigliato da imbottigliatore indipendente con sede a Praga ci troviamo davanti a un Rum con un contenuto di esteri piuttosto elevato (il Mark utilizzato ha dai 1500 a 1600 gr/hlpa come valore di congeners) 👃 […]
Rum Savanna, da la Reunion un rhum da melassa soprendente, evviva i grand Arome
Savanna è inconfondibile. Un profilo tutto suo, che ho cominciato solo da poco a scoprire e letteralmente amare. Savanna traditionelle 5 anni ❓️Parto da questa versione “base” in cui comunque la firma della distilleria è delicata ma riconoscibile. È il sentore salino, minerale e un po’ olivastro che mi fa dire Savanna! Questo è invecchiato 5 anni in […]
Rum Issan, dalla Thailandia un Rhum inaspettato
❓️ Rhum thailandese da puro succo, viene prodotto nel nord del paese, in una zona ancora legata all’agricoltura e in particolare alla coltivazione di canna da zucchero. Raccolta e mondatura della canna vengono effettuate a mano, canna per canna, al fine di ridurre al minimo la presenza di elementi estranei in fase di spremitura. Distillazione pot still dopo […]
Rum Pusser 15 anni, ex Nelson Blood
L’avevo già bevuto tempo fa ma ero curioso di vedere se e come cambiano i gusti e le impressioni nel tempo ❓️Rum della Guyana con prevalenza di alambicchi in legno, invecchiato 15 anni in clima tropicale e imbottigliato a 40% abv. Botti particolarmente carbonizzate👃Classico profilo Demerara, caldo e avvolgente👅 Non così morbido come il naso lasciava intendere, anzi, […]